Defectech.ru Вопросы и ответы › Желе из черной смородины
Скопировать ссылку на вопрос

Желе из черной смородины

Желе из черной смородины. Толстый живот сдуется за 3-5 дней! Так худеют в Европе. Казалось бы, такое сложное блюдо, на самом же деле, легкость его приготовления объясняется тем, что кислота и пектин, имеющиеся в большом количестве в черной смородине, создают прекрасную основу для приготовления желе. Плоды, содержащие небольшое количество пектина и кислоты, обладают слабой способностью к желированию. В этой статье мы хотим привести рецепт, а также дать несколько полезных советов.

Вместо черной подойдет и красная смородина, желе рецепт у нее примерно такой же. Рецепт черно-смородинного желе. Наиболее хорошее желе приготавливается из немного недозрелой смородины. Ягоды следует перебрать, очистив их от хвостиков, порченных и гнилых плодов и иного мусора. Затем очищенная смородина промывается под сточной водой. Взвешиваем и засыпаем ее в емкость. Наливаем воду из расчета: два стакана воды на килограмм ягод. Смородину, доведенную до кипения, следует варить около 10 минут на маленьком огне.

Затем, проваренные ягоды помещаются в полотняный мешок, и из них ручным прессом в специальную посуду выдавливается сок.

В отсутствие пресса, сок выдавливается сдавливанием мешка с ягодами между двумя разделочными досками. Следует подождать 4 часа, чтобы сок отстоялся, а затем очистить его, пропустив через фланель или марлю. Далее, надо кипятить на маленьком огне этот отфильтрованный сок. Это делается в открытой посуде, чтобы выпарить из сока воду до 2/3 от первоначального объема.

При кипячении следует регулярно удалять пену. Затем, за 3 раза, равномерно засыпаем сахар из расчета: 600 грамм на литр сока, залитого изначально, до его кипячения. Каждый раз, добавляя сахар, следует размешивать желе и доводить его до кипения. Растворяя таким способом сахар, надо периодически брать пробу. То есть, следует налить немного желе в тарелку и определить, как быстро оно загустеет. Если скорость загустения желе Вас устраивает, заканчивайте варку.

Приготовленное, кипящее желе следует разлить в стерильные, сухие банки. После чего, эти банки надо немедленно закупорить. Банки можно дополнительно пастеризовать таким же образом, как и смородиновое варенье: 8 минут для пол-литровых банок и 15 минут для литровых.

При этом, переворачивание и охлаждение банок не обязательно. Куда девать жмых. Из ягодного жмыха, оставшегося от полученного сока, готовят квасы, кисели, пироги с начинкой. Этот ягодный жмых можно законсервировать. Для этого его доводят до кипения, разбавив его водой из расчета: 3 стакана воды на килограмм жмыха. Затем, полученное варево немедленно разливают по банкам, подвергая пастеризации, и закатывают.

Из черносмородинового ягодного жмыха можно приготовить отличные напитки. Как говорится, готовьте летом сани, а зимой вспоминайте лето с удовольствием и баночкой желе из черной смородины. В то же время, будет полезно узнать, как приготовить желе из красной смородины на зиму. Ведь и оно невероятно полезно, а также наделено превосходным вкусом. Надоел свисающий живот? Минус 7 кг за 7 дней, если на завтрак пить обычный.

Вопрос №94367 от 11.06.2017 Юридическая консультация онлайн

defectech.ru

   Ответ: 11.06.2017
Похожие вопросы по теме
бесплатная юридическая
               консультация
юридическая
               консультация помощь юриста
defectech.ru

Сегодня адвокаты и юристы провели 66 консультаций,
а с 2012 года было проведено 875079 консультаций

defectech.ru

Для зарегистрированных юристов

Юридическая консультация | Вопросы с ответами | RSS | Карта сайта
© 2010-2018. Авторские права защищены.
Задать вопрос юристу
Сегодня юристы и адвокаты провели 53 консультаций,
а с 2012 года было проведено 730118 консультаций
Будьте всегда в курсе событий!
Подписывайтесь на наши страницы